紅燒肉最忌放什麼菜料好

紅燒肉最好避免放一些太過鹹或具有強烈味道的菜料，以保持紅燒肉的原汁原味。以下是幾種不宜放入紅燒肉的菜料：
1. 酸菜：酸菜的酸味會與紅燒肉的甜味產生衝突，影響口感。
2. 韭菜：韭菜的特殊味道容易掩蓋住紅燒肉的香味。
3. 蒜苗：蒜苗的辣味和紅燒肉的甜味相沖突，容易影響口感。
4. 豆瓣醬：豆瓣醬的鹹味會加重紅燒肉的鹹度，容易使菜餚過鹹。
5. 辣椒：辣椒的辣味可能會掩蓋住紅燒肉的其他味道，不宜使用過多。