紅燒排骨最忌放調料嗎為什麼

紅燒排骨最忌放太多調料。因為紅燒排骨的獨特味道來自於原材料本身的鮮美和調料的搭配，如果過多放入調料會掩蓋食材的原味，同時也容易使味道變得過於重口味或味道混雜，影響整體口感。適量的調料能夠提升食材的味道，但過多的調料則會破壞食材的原味和口感。因此，紅燒排骨的調料應當根據個人口味和食材特點適度搭配，綜合考慮加入的數量和種類。