燉排骨為什麼放西紅柿 燉排骨為什麼放西紅柿進去呢

1、西紅柿味道酸甜，富含維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，還含有多種有機酸，可以促進鈣、鐵質的吸收，排骨可以和西紅柿一起吃，燉排骨湯放適量西紅柿，不僅有利於排骨中鈣、鐵等物質的溶解，還可以使排骨湯味道酸甜鮮美。

2、放上大半鍋水，改上蓋，等水燒開後，把洗淨的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋。

3、再次水開以後，把鍋蓋揭開，用勺攪一下，免得肉粘到鍋底。然後把火調到中小，把姜放入鍋中，加入少許鹽。

4、20分鐘後放入番茄，加一點水，蓋上鍋蓋。

5、等番茄煮熟以後，用勺把番茄在鍋中摁爛，再燉10分鐘左右。

6、現在可以撈一塊肉上來看看火候，應該是差不多了，湯裏應該還要在放一點鹽，嘗一嘗，合適就好。

7、關掉火，蓋上鍋蓋，等它自然降温到温熱就可以食用了。