燉牛排骨需要放什麼配菜 燉牛排骨的做法

1、食材：牛排骨600克、胡蘿蔔2根、植物油適量、鹽1勺、老抽1勺、姜5克、雞精2克、料酒5克、八角1個、草果1個、花椒1克、小茴香2克。

2、把胡蘿蔔洗淨，切斜塊，不能切得太小了，要進高壓鍋燉，薑切片。

3、把牛排骨切塊，切的大小一樣最合適，不要太大了，因為加胡蘿蔔，燉的時間要短一些，把牛排骨用涼水洗洗，最好泡幾分鐘，這樣可以去掉血水。

4、熱鍋涼油，油熱7成下加牛排骨、料酒翻炒均勻，把牛排骨撥在一邊。

5、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味。

6、加胡蘿蔔塊、老抽翻炒均勻。

7、加水大火燒開（也可以直接用炒鍋燉，就是時間特別的長，牛排骨特別不好熟透），加水不能太多了，因為電壓力鍋損耗水很少，只要水沒過食材表面即可。

8、加鍋蓋通電，選擇豆類蹄筋功能，開始工作，等時間到，功能結束跳到保温檔。

9、加鹽和雞精後再燜2分鐘。

10、燜兩分鐘即可吃了，胡蘿蔔吸收了牛排骨的香味，特別的香濃好吃，牛排骨吸收了胡蘿蔔的美味，沒有一點腥味了，更香濃醇厚了。