在家怎樣做豬大腸 做豬大腸的方法
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1、豬大腸用鹽和地瓜粉搓去粘液,再用普通的食用油搓個10來分鐘,沖洗乾淨.(在個過程最好用塑料手套,不然手很容易沾上粘液)。
2、然後把豬大腸切成小塊,再用鹼泡五六分鐘左右,撈起瀝乾水分即可。
3、放入鍋中燒開的水,把大腸倒進去過一遍立即撈出,過涼水瀝乾。
4、接下來用油鍋燒熱,放入下青、紅椒、蒜苗頭部翻炒一下出鍋備用。
5、然後重新燒油鍋熱至冒煙,接着下姜蒜,倒入大腸有速度翻炒幾下。
6、接着倒入青紅椒和剩下的蒜苗備用的,加少許辣椒粉要不要辣看個人喜好,適量鹽和少許味精,一點點生抽,烹入料酒,澆點水澱粉炒勻立即關火。
7、完成出鍋。
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豬大腸
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