豬大腸豬肚子用什麼能清洗乾淨 豬大腸豬肚子怎樣清洗乾淨

1、先找把剪刀，剪去豬大腸、豬肚外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。

2、去淨肥油後，就先用水灌一次豬大腸、豬肚。然後找根筷子，從豬大腸、豬肚開口處把外皮往裏推，把腸子內部翻到外部。

3、如果懶事，就直接用剪刀把豬大腸、豬肚沿着腸道剪開。

4、然後加點麪粉和鹽到盆裏，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸、豬肚，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。

5、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。

6、至此，普通炒食的清洗就結束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做滷味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然後把豬大腸倒進鍋裏猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水衝一下，瀝乾,即可進入其他烹飪程序。不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。