彩色元宵做法竅門 彩色元宵做法

1、用攪拌機將菠菜葉打成汁後混入糯米粉，揉成光滑的麪糰。

2、現將紫薯蒸熟，之後用攪拌機將紫薯打成泥，混入糯米粉，揉成光滑的麪糰。

3、將南瓜去皮後蒸熟，也可以用微波爐，之後混入糯米粉，揉成光滑的麪糰。由於我沒有買到南瓜，用紅薯代替的，顏色比較淡，如果用南瓜，會是很好看的黃色。

4、取少量紅曲粉，混入用開水燙過的糯米粉中，揉成光滑的麪糰，我是因為紫薯麪糰做多了，之後用紫麪糰改的紅麪糰，所以顏色不對，不然應該是粉色的，很好看。

5、之後將每種麪糰都搓成一段段的小條，切成小塊後搓圓。

6、燒開水，放鍋中下即可，下好後，可以選擇自己喜歡的口味，加入糖，酒釀等。