怎麼做炒元宵 炒元宵的做法步驟

1、食材：糯米粉250克、開水140克、温水70克、食用油10ml、細砂糖1勺。

2、將剛燒好的開水分次加入糯米粉中，邊加邊攪拌。

3、再少量多次加入室温水，邊加邊攪拌，70克不一定全加完能成團即可。

4、然後揉成光滑不粘手的糯米麪團，蓋上蓋子放一旁靜置20分鐘。

5、把餳好的麪糰搓成長條，切成大小均勻地小劑子，劑子小點容易成熟。

6、然後把每個小劑子搓圓放在盤中，搓好後不用裹乾粉喲。

7、平底鍋倒油燒熱，放入搓好的元宵，平時炒菜的鍋也可以。

8、開中火用鍋鏟不停地均勻翻炒，剛開始會相互蘸黏，沒有關係繼續不停炒。

9、炒着炒着，元宵會慢慢地變大，表面起一層微焦皮就不容易蘸黏了。

10、炒到元宵顏色變金黃，聽到鍋中的元宵不斷地發出噗、噗、噗聲響，表面裂開一道道的口子，就表明炒熟透了。