普通麪粉如何做元宵 元宵在南方稱為什麼

1、普通麪粉做元宵的方法：打入1顆雞蛋，加入白糖、小蘇打攪拌均勻，加入麪粉攪拌；適當調整面粉量，將面和至軟糯狀，像耳垂軟度，用保鮮膜覆蓋，常温下醒30分鐘；將腰果仁用刀壓碎，再用擀麪杖碾碎。用小火炒熟芝麻，約1分鐘，聽到噠噠噠的聲音部分芝麻跳起為好。將芝麻碎和腰果碎混入小碗中，加入蜂蜜，攪拌呈粘狀；面醒好後，滾成長條狀，切成大小適當的面劑子，將面劑子揉圓壓成圓餅，放於虎口處，加入適當餡，兩側向上捏起面，將餡包起來，包好的湯圓放入盤中，盤中稍撒麪粉避免黏住即可。

2、元宵在南方稱為湯圓。元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。