木薯粉怎麼做元宵 煮元宵的步驟

1、木薯粉放入容器中加沸水，一點一點加入，邊加邊用筷子迅速攪拌，最後酌量，攪拌無干麪粉即可。 面要稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的麪糰。

2、戴上一次性手套方便操作。 蓋上保險膜靜止20分鐘。紫薯提前放蒸鍋蒸熟，去皮壓成泥，根據自己口味調入適量蜂蜜或煉乳，不過煉乳的口感更好，做出的顏色亮一些。稍涼搓成10克一個小丸子待， 取出木薯麪糰像做餃子皮那樣，搓成條，切成小劑子。按扁擀成圓片，皮擀的儘量薄一些，後面煮好的湯圓才更透明!注意麪糰容易幹，覆蓋保鮮膜。

3、煮元宵步驟：

先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的。

冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。