元宵的餡料如何做 元宵有哪些種類

1、元宵的餡料如何做:

(1)先將炸熟的花生米壓碎去皮後待用。（對於喜歡吃甜的人，也可加一些紅糖進去)

(2)把肉、香菇切成小丁,韭菜切小段,蒜姜切末。在準備一些肥肉。

(3)將肥肉放入鍋中用小火煸出油後,放蒜薑末炒香。

(4)倒入肉丁翻炒至變色後,把香菇放入煸炒。

(5)炒至六七成熟後,倒入壓碎的花生米翻炒均勻,加入鹽、雞精、十三香、料酒、醬油調味。

(6)在起鍋前將韭菜倒入，稍微翻炒20秒即可盛出。

(7)做好的元宵餡放冷之後，就可開始包起來了！

2、元宵有哪些種類：

元宵有甜口的餡兒和鹹口的餡兒。

常見的就是甜口的餡兒，味道也是很好的，紅豆沙，黑芝麻就是很多人的首選，不過甜的食物也是不能多吃的。元宵芯餡有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質幹香，有的果味濃郁，有時同一碗元宵,有幾種不同芯餡。