西蘭花的做法大全家常菜 西蘭花的功效

1、蠔油蒜蓉西蘭花

西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽10克

蠔油蒜蓉西蘭花的做法 西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裏浸泡，同時做開水，放入少許鹽。水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水

坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，如果瀝水不是很徹底，鍋裏的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。

2、西蘭花一個小的、胡蘿蔔半根、鐵桿山藥半根、木耳10朵、五香粉二克、醬油三克、鹽二克、蒜兩瓣、西蘭花切小塊，用鹽水浸泡洗後焯水，胡蘿蔔切片，木耳浸泡後，山藥去皮，切片。蒜爆鍋，放入木耳山藥，炒幾下放入西蘭花和胡蘿蔔，放鹽，快出鍋放醬油，五香粉。

3、西蘭花1朵、五花肉 300克、蠔油1勺、鹽適量、蒜2瓣、小米辣3個、

西蘭花洗淨 鹽水泡十分鐘 再切 注意先泡鹽水再切小朵煮一鍋開水 放下來煮沸一分鐘。撈出過涼水。鍋裏放油五花肉炒出豬油裝盤備用。下小米辣蒜末爆香依次放入西蘭花大火爆炒兩分鐘。轉小火加一點點水 加之前炒好的肉 適量鹽 蠔油翻炒均勻 小火煮兩分鐘 讓它入味，出鍋。

4、西蘭花的功效

吃西蘭花可以防癌也可以補充豐富的維生素c，西蘭花的營養成分非常高，不僅含量比較高而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等，據分析每一百克西蘭花中含有蛋白質3.5克至4.5克，是菜花的三倍、番茄的四倍。此外西蘭花的礦物質成分比其他蔬菜更加全面如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，含量都非常豐富，比同屬於十字花科的白菜要高出很多。西蘭花最主要的作用就是防癌，西蘭花的抗癌作用得到了全世界的認可，西蘭花的抗癌作用是近年來西方國家以及日本科學家研究發現的重要成果，日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排名榜上西蘭花明登前茅，美國營養學雜誌上也刊登了西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果，西蘭花的作用主要是歸功於其中含有豐富的硫葡萄糖苷，長期服用能夠減少乳腺癌、直腸癌以及胃癌的複發率，除了抗癌之外西蘭花還能夠抗壞血酸，能夠增強肝臟的解毒功能提高免疫力。