毛芋牛肉羹如何做 做毛芋牛肉羹的方法

1、先將芋頭放在鍋內煮至8成熟撈出來去皮。

2、將去皮的芋頭切成片狀備用。

3、牛肉切片用料酒、生抽和芡粉醃製10分鐘。

4、萵苣葉切成1寸長左右配用。

5、鍋內放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒。

6、爆香佐料後在鍋內倒入一大碗水，具體數量可根據需要湯的多少增減。

7、水開後倒入醃製好的牛肉，並用筷子攪散開來。

8、牛肉變顏色後，再依次倒入芋頭片。

9、倒入萵苣葉片，加入適量的精鹽、料酒稍微煮一會兒就可以出鍋。