西湖牛肉羹怎麼做 西湖牛肉羹的做法竅門
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1、準備食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、雞蛋清1個、香菜、姜、小葱。
2、牛肉剁成小粒,放入料酒醃製10分鐘。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小葱切葱花,蛋清打散。
3、鍋內放入適量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、薑片煮2分鐘。放入水澱粉勾芡,轉小火沿鍋邊轉圈淋入蛋清。
4、關火後放入鹽半勺、胡椒粉1克、雞精1勺、香菜碎和葱花即可。
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