午餐肉的做法簡介

午餐肉是一種經典的肉類食品，以豬肉為主要原料製作而成。下面是午餐肉的簡單做法介紹：

1. 準備材料：豬肉薄肉片、食用鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉、葱薑蒜等調味料。

2. 將豬肉薄肉片放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、蠔油和澱粉，攪拌均勻醃製15-20分鐘。

3. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱薑蒜炒出香味後撈出。

4. 將醃製好的豬肉片放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，同時也要保持肉片的嫩滑口感。

5. 將葱薑蒜加入鍋中，再加入適量的清水（或高湯）煮開，撇去浮沫。

6. 轉小火煮15-20分鐘，讓肉片入味，同時湯汁也要收濃些。

7. 最後，將午餐肉倒入模具中，用勺子壓實，待稍涼後放入冰箱冷藏數小時，讓午餐肉更加緊實。

8. 取出冷藏好的午餐肉，可以切成片狀或者塊狀食用，可以直接食用，也可以作為炒菜或者加入三明治中。

這是午餐肉的簡單做法，根據個人口味可以適量調整配料和製作步驟，既簡單又美味。