番茄牛肉羹的做法 番茄牛肉羹怎麼做好吃

1、主料：醬牛肉500克，西紅柿4個。調料：食鹽適量，香油少許，高湯適量，番茄沙司適量，香菜少許。

2、整塊牛腱子肉去除表面多餘網膜，洗淨，切大塊。

3、在牛腱子中放入適量生抽、甜麪醬（上色），料酒、五香粉、葱段、薑片（去腥）提前醃製7—8個小時。

4、高壓鍋中放入適量冷水，把醃製好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫。

5、高壓鍋密封，開鍋後，小火煮燉1小時左右。

6、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。

7、完全冷卻後，切片入盤即可。