香芋羹的做法步驟 怎麼做香芋羹
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1、主料:小芋頭400克。
2、輔料:嫩豆腐一塊、肉末50克、香菇一朵、雞蛋一個(打散)、葱花少許。
3、配料:鹽少許、香油少許。
4、芋頭去皮煮熟,搗碎。
5、加入肉末和嫩豆腐一起搗碎。
6、鍋中倒入800毫升肉湯,開小火,將芋頭泥放入,用鏟子劃開。
7、慢慢地將芋頭泥劃散均勻。
8、放香菇末,繼續攪動。
9、湯汁開始變濃稠了,加少許鹽。
10、湯汁很濃了,芋頭羹的樣子就出來了,倒入雞蛋液,滑散煮開即可,臨出鍋時加少許香油、撒些葱花。
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香芋
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