莧菜軟餅如何做 莧菜軟餅怎麼做
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1、食材:麪粉兩湯匙,雞蛋一個,莧菜一小把。
2、莧菜焯水,撈出略微擠一下水,切碎備用。麪粉放鹽,用焯莧菜的水調成糊,再放入雞蛋。將莧菜末放入麪糊,攪勻備用。
3、平底鍋刷油,熱後將莧菜麪糊倒入,用鍋鏟輕輕推開成餅。中小火慢煎,期間可移動平底鍋,使餅均勻受熱。至一面煎好,小心倒面,重複前面的步驟,將兩面都煎的略微焦黃即可。
4、將煎好的軟餅切開裝盤。
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