紅莧菜的做法 紅莧菜怎麼炒
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1、食材:紅莧菜300g、大蒜適量、花生油適量、鹽適量。
2、將紅莧菜的根部,壞死的黃葉子,還有覺得比較老的莖給摘掉,並用清水清洗乾淨,等菜葉上的水份瀝乾備用。
3、將準備好的大蒜拍碎,備用。
4、準備好食材就開火做菜,先把鍋燒熱放入適量的油,等油温達到六七十度的樣子就可以放入大蒜,快速炒動,有蒜香味的時候就可以放入紅莧菜。
5、放入紅莧菜快速炒動,等紅莧菜把鍋裏的油吸收了就可以放入適量的鹽,再把鹽和菜炒扮均勻。紅莧菜不宜炒得太熟,六七分熟就可以了,菜倒到碗會有餘温把菜自動熱熟到七八分這樣口感會更好。
6、紅莧菜炒好收鍋,裝碗。
標籤:
莧菜
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