莧菜的做法和配方 素炒莧菜的烹飪技巧分享

1、用料：

莧菜400克、鹽2克、蠔油半勺、食用油2勺、葱1段、蒜5瓣。

2、做法：

（1）食材準備好蒜切末葱切碎。

（2）莧菜去根和老葉。

（3）清水沖洗乾淨。

（4）瀝乾水分切段備用。

（5）炒鍋加入食用油加熱。

（6）放入蒜末炒出香味。

（7）放入葱碎翻炒。

（8）放入莧菜大火翻炒。

（9）很快莧菜變得軟塌塌的，放入約半湯匙的蠔油增香放入鹽調味。

（10）翻炒2分鐘關火前淋入芝麻油漂亮的湯汁可以拌飯吃。