蔓越莓蒸糕怎麼弄 怎樣做蔓越莓蒸糕

1、主料：雞蛋清2個、糖粉20克、玉米油15克、低筋麪粉15克、蔓越莓15克。

2、蛋白先用電動打蛋器低速打起粗泡。

3、然後分三次加入糖粉，高速打至九分發；

4、加入植物油攪打均勻。

5、篩入低粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈，避免蛋白消泡；

6、硅膠模底部撒上蔓越莓，如果一般的模具要刷油。

7、將麪糊刮入模具中，抹平表面；

8、放入蒸鍋中，大火煮沸後轉小火，蒸制15-20分鐘；出鍋後脱模即可。