蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓淡奶油戚風蛋糕的做法分享

1、主料：低筋麪粉80克、雞蛋5個、細砂糖80克、淡奶油130克。

2、輔料：蔓越莓幹30克。

3、做法：

（1）準備材料：

（2）盆中加入淡奶油、20克細砂糖和5個蛋黃。

（3）用手動打蛋器攪打均勻。

（4）篩入低筋麪粉。

（5）切拌均勻。

（6）蛋白中分三次加入細砂糖進行打發。

（7）打發至提起打蛋器蛋白霜呈彎勾狀。

（8）取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中。

（9）翻拌均勻。

（10）倒入蛋白盆中。

（11）再次翻拌均勻。

（12）加入蔓越莓。

（13）攪拌均勻。

（14）倒入學廚中空蛋糕模具中。

（15）放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，温度為上管120度，下管150度，時間為50分鐘。

（16）烘烤結束後取出倒扣。