怎麼做蔓越莓餅乾 自制蔓越莓餅乾

1、用料：雞蛋1個，黃油130克，麪粉200克，糖粉60克，蔓越莓50克。

2、黃油軟化後放入糖粉，攪拌均勻。我沒有攪拌器，試了打蛋勺、勺子、筷子、飯勺，還是勺子和飯勺體驗好些。黃油、糖粉攪勻後，分三至四次倒入全蛋液，每次倒入後攪拌均勻，避免出現油水分離。

3、倒入切碎的蔓越莓，攪拌。

4、攪勻後篩入低筋麪粉。用飯勺或勺子攪拌至沒有乾粉即可。

5、沒用模具，放至硅油紙上，手動整理成3*4cm左右長條形。放入冰箱冷凍1h左右後拿出，切0.5cm左右厚度薄片。

6、放入鋪滿硅油紙的烤盤，記得留空隙。

7、烤箱160度預熱了大概五分鐘。上下火，150度，20分鐘。

8、出鍋，冷卻，裝盒。