蔓越莓戚風蛋糕卷的做法 蔓越莓戚風蛋糕的做法與步驟

1、食材：雞蛋2個，蔓越莓50克，低筋麪粉100克，色拉油適量，細砂糖，蜂蜜適量。

2、把2個蛋黃和蔓越莓、色拉油、蜂蜜攪拌均勻。

3、篩入低筋粉，攪拌均勻成蛋黃麪糊。

4、蛋白加少許白醋，分三次加入細砂糖，打發，至九分發，即大彎鈎即可。

5、蛋白糊和蛋黃糊分三次用切拌和翻拌的手法攪拌均勻成蛋糕糊

6、把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，輕震幾下，震出大氣泡。

7、烤箱中下層上火170度，下火150度，大約烤30分鐘左右即可。