雞蛋炒蒜薹的做法 怎麼做雞蛋炒蒜薹

1、食材：新鮮的雞蛋3枚，洗淨的蒜薹一把，紅椒半個用來配色，大葱白一小段。

2、蒜薹一把洗淨，切去根部，再用刀切成三釐米長的段，放入盤中。

3、紅椒半個切成長條，用來配色。

4、原來蒜薹炒雞蛋這樣做更好吃，今天長見識了，不愛美食的都看餓了

5、大葱一段切成葱花，放入碗中。

6、準備一個小碗，打入三個雞蛋。

7、加入食鹽1克增加底味，加入胡椒粉0.5克去腥，用筷子攪散備用。

8、炒鍋燒熱，加入少許食用油，油温燒至五成熱時，倒入雞蛋液，用鍋鏟輕輕翻動，使雞蛋受熱均勻，等雞蛋翻炒成型時，就可以剷出備用。

9、鍋裏倒入少許食用油，放入葱花爆香。

10、倒入蒜薹和紅椒，改中火快速翻炒幾下。

11、加入食鹽2克調味，白糖1克提鮮，翻炒化開，再淋入少許清水，這樣蒜薹不容易炒老。

12、接着再翻炒幾下，倒入煎好的雞蛋，如果有雞蛋塊比較大的，要用鍋鏟敲散。

13、再簡單翻炒幾下就可以關火了，出鍋前再淋入少許芝麻油增香。

14、好了，到這裏，這道簡單美味的蒜薹炒雞蛋就做好了。