香椿雞脯怎麼做 製作香椿雞脯的方法
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1、原料:雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、澱粉適量、五味醬適量。
2、雞脯切成薄片,用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。
3、香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起,切成細末。
4、雞蛋打散,加入香椿末打攪均勻。
5、雞脯用廚房紙拭乾水分。
6、先在幹澱粉中拍勻,再在蛋液中滾一圈。
7、下6成熱油鍋慢炸,全部炸好後再復炸一遍成金黃色。
8、用廚房紙吸油,擺盤沾醬食用。
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