怎樣蒸梨好吃又營養 如何蒸梨好吃又營養

1、主料：雪梨4個；輔料：蓮米25克、蜜櫻桃25克、薏仁米25克、百合 15克、糯米50克、明礬15克 、冰糖20克、瓜條50克、化豬油 50克。

2、將梨從蒂部切下約25px的一塊作蓋子，用小刀，挖去梨核，再削去；梨皮，放入加有明礬的1000克清水中，漂約5分鐘。糯米，百合，蓮米，薏仁米分別洗淨蒸熟。冰糖敲碎，用200克冰糖放入鍋內，加清水製成濃糖汁，櫻桃留四顆形整的待用。剩餘櫻桃，瓜條，熟百合，蓮米剁成綠豆大小的顆粒放入碗內。加糯米，冰糖50克，薏仁，主油拌均成糖餡。

3、將梨從水中撈出，用清水洗一下，將糖餡嵌入梨腔中，用“梨蓋”蓋上，放入碗中上籠蒸3小時至耙取出，去掉蓋，將梨裝入盤內（刀口貼盤底，梨臍向上），用小刀挑去梨臍，每個梨安上一個蜜櫻桃，淋上熱糖汁即成。