清蒸怎麼炒好吃又營養 清蒸如何炒好吃又營養

1、清蒸蒜蓉絲瓜。食材：絲瓜一根，大蒜少許，花生油適量。做法：絲瓜去皮，清洗乾淨，切成中心有孔的段狀。將其立起來，放在盤子上；然後放入蒸鍋裏面，煮上5分鐘左右即可。熱油鍋，放入適量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入適量的生抽提味。然後把炒好的大蒜倒在蒸好的絲瓜上即可享用。

2、排骨蒸豆腐。食材：豆腐適量，排骨適量，少許黃豆醬以及蠔油等。做法：豆腐切長方塊，排骨洗乾淨，切成小塊。先將排骨適當醃製下，放入裝有黃豆醬，蠔油，鹽等調料中醃製。醃好的排骨放在上面，豆腐放下面，裝盤蒸上10分鐘即可食用，撒點葱花潤色。

3、蒜蓉蒸大蝦。食材：大蝦適量，大蒜少許，料酒以及葱花適量。做法：大蝦先開下蝦背，去掉蝦線，將其與適量料酒醃製30分鐘。大蒜弄成蒜蓉，在油鍋裏炒出香味，記住要慢火炒香，不能炒過頭，拌鹽待用。將蒜蓉放在蝦開背的裏面，然後放在盤子裏面蒸煮7分鐘。燒一點熱油，將適量葱花放在蒸好的大蝦上，倒入熱油即可。

4、豆醬蒸鯿魚。食材：新鮮鯿魚一條，豆醬適量，生薑以及葱。做法：把鯿魚清洗乾淨，在表面劃開一個小口子，容易入味。把鯿魚用鹽以及瞭解適當醃製下，然後把姜以及葱放在鯿魚內部，魚身抹上豆醬。燒開水，放入裝盤好的鯿魚，蒸上10分鐘。蒸煮好的魚拿出來，燒一點熱油，將其淋在魚身即可。

5、蒜蓉蒸茄子。食材：茄子兩根，大蒜適量，生抽，老乾媽適量，鹽，葱花少許。做法：茄子洗乾淨，不需要去皮，切成大小合適的條狀。然後擺放好，放在蒸鍋裏蒸上15分鐘，取出冷卻待用。大蒜切成蒜蓉，將入其他鹽等調料攪拌均勻，然後淋到茄子上即可。