肥腸怎麼炒 如何做炒肥腸

1、主料：大腸適量、大葱1根、青椒2個、朝天椒2個。

2、輔料：幹辣椒適量、花椒適量、大蒜適量、生薑適量、蠔油適量。

3、準備食材，大葱兩根，青椒兩個，胡蘿蔔半截（可以不放）。

4、豬大腸正反面灑上面粉和鹽洗淨。

5、清水燒開，豬大腸放開水裏煮3分鐘出鍋。

6、把所有食材切碎備用。

7、熱鍋熱油，放入花椒幹辣椒爆香；隨後放入生薑大蒜朝天椒爆香。

8、放入豬大腸爆炒2分鐘左右，至大腸6分熟，倒入生抽，耗油翻炒幾下。

9、再倒入大葱青辣椒轉中火炒熟。

10、加鹽、味精、老乾媽出鍋。