小米椒炒肥腸怎麼炒好吃 小米椒炒肥腸需要哪些材料
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1、肥腸400克,尖椒100克,大蒜50克,植物油100克,料酒15克,醬油10克,水澱粉10克,胡椒粉5克,精鹽1克,味精1克。
2、製作方法:(1)肥腸從中間剖開,切段,放入開水鍋中煮透,撈出控淨水分;尖椒切片;大蒜剝皮,切成末。
(2)將植物油燒熱,把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸,撈出;餘油爆香蒜末,烹入料酒、醬油,把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中,燒開,水澱粉勾芡,燒熟即可。
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