尖椒炒肥腸的家常做法 怎麼做尖椒炒肥腸

1、食材：肥腸300克、尖椒一個、小紅辣椒1個、蒜沫5克。

2、尖椒清洗乾淨之後，切成菱形的片狀。

3、肥腸切碎，也切菱形的片狀。

4、開火上鍋，到油之後，先把小紅辣椒熗香一下。

5、接着將肥腸下入鍋中，稍翻炒之後，倒一點醋、料酒除腥味，然後加一點糖、約4、5克，接着開始翻炒一會。

6、將尖椒下入鍋中，開始一同翻炒。

7、中途加入適量的食鹽，少倒一些醬油。最後快要出鍋的時候，下入準備好的蒜沫，出了蒜香味，就可以裝盤出鍋了。