青椒炒肥腸怎麼做 青椒炒肥腸的做法
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1、工具:豬大腸兩條、青椒4個、幹辣椒,八角,生薑,陳皮,花椒,料酒,醬油,鹽、葱花和蒜片。
2、首先將肥腸洗淨,水中加入幹辣椒,八角,生薑,陳皮,花椒,料酒,醬油,鹽,燉煮30-40分鐘。
3、把煮好的腸子撈出,瀝乾水,切成小段。
4、青椒洗乾淨,切成小塊,裝盤備用。
5、鍋中放油,肥腸煸炒出油後,加入葱花和蒜片薑絲等佐料繼續炒。
6、加入青椒翻炒,要大火翻炒,如果水分炒幹了就略微加些水,防止糊了粘鍋。
7、最後待青椒椒完全熟了,再加入些蒜末和葱末,起鍋。肥腸經佐料煮,已經入味,所以炒青椒的時候,基本什麼調料也不用加了。美味便出鍋啦!
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