胡椒酸菜炒肥腸怎麼做 胡椒酸菜炒肥腸的烹飪方法

1、材料：豬大腸，酸菜，花椒，白胡椒粒，辣椒油，薑絲薑片

2、豬大腸用鹽，醋，生粉，裏裏外外抓洗幾遍。

3、鍋裏燒水，下薑片，料酒，花椒。

4、放入洗好的大腸煮至八成熟後，撈出。

5、把煮好的大腸切段，白胡椒粒用刀柄拍碎。

6、炒鍋下油，爆香薑絲，下切好的肥腸略微翻炒。

7、下拍好的胡椒碎，下生抽少許炒勻。

8、下酸菜翻炒勻，加一勺紅油辣椒炒勻後出鍋。