爆炒肥腸煲製作方法 爆炒肥腸煲如何做

清洗肥腸，用麪粉把裏面用筷子通一通，然後加入姜塊、料酒、花椒和開水煮一會。

撈出來洗乾淨，切成片，另外青紅椒切塊。如果有葷素兩個砧板分開切更好。姜粒、大葱絲、蒜粒備用。

鍋內放入姜、大蒜和大葱粒爆炒出香味，放入肥腸片，加入生抽和老抽。

加入兩罐啤酒，適量的加入一些鹽，辣椒粉，把肥腸的味道逼出來。大火收湯汁，留一些湯汁即可出鍋。不嫌麻煩撒一點香菜。