家常幹鍋肥腸做法 幹鍋肥腸的家常做法

1、大腸加上面粉搓洗乾淨,瀝淨水分備用。

2、大腸放入電壓力鍋中,加入一大碗的涼水,調入3勺料酒,加入葱姜按下排骨鍵,就是普通壓力鍋上汽後再小火壓15分鐘。

3、待電壓力鍋的浮子自然下落後,瀝淨湯汁,撈出大腸,用剪刀剪成小段。

4、準備好花椒,大蒜切成蒜末,紅辣椒剪成段,大葱切成段。

5、洋葱洗淨切成細絲,土豆打去外皮後工成硬幣厚的片。

6、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒、大葱、薑片、紅辣椒小火煸出香味。

7、倒入大腸，調入適量的鹽、白糖、醋和老抽，大火翻炒均勻。

8、倒入洋葱、土豆，鍋邊淋入少許的水，煮到土豆軟爛即可出鍋裝盤。