蛋白燒肥腸做法竅門 蛋白燒肥腸做法介紹

1、用料：肥腸200g、尖椒4條、八角2個、花椒適量、白糖少許、生抽、老抽、料酒、蛋白適量。

2、首先熱鍋冷油將生薑，蒜頭，尖椒，八角，花椒爆出香味，然後加入肥腸、料酒進行翻炒，盛起來備用。

3、鍋內少許油，將切好的蛋白倒入，炒至表面微焦，加入肥腸。

4、然後放生抽，老抽着色，根據口味撒鹽，加少許白糖，翻炒入味，加水燜燒，起鍋前加胡椒和雞精即可。