小米元宵怎麼做 小米元宵怎樣做

1、食材：糯米粉500、開水400、色拉油數滴、餡、 黑芝麻或者花生250、豬油100、綿白糖80。

2、準備：花生150度預熱烘烤10min，注意翻動。稍放置一會兒，趁微熱時脱皮。黑芝麻買烤熟的就行。

3、餡：把材料放到料理機，打碎打勻。盛到小盆中，一同放入冷凍室30-60min。

4、準備：花生150度預熱烘烤10min，注意翻動。稍放置一會兒，趁微熱時脱皮。黑芝麻買烤熟的就行。

5、皮：開水一點點加入麪粉中，開始太熱用勺或筷子攪拌即可。差不多成團在用手揉，記得戴手套。麪糰揉至三光（面光、盆光、手光），摸上去耳垂感為軟硬適中。揉好的麪糰記得用保鮮膜或者濕布覆蓋保濕防乾裂。

6、每個皮18g。皮包餡，虎口上推包緊收口滾圓。

7、記得在糯米粉上滾一圈，放幹易於保存。

8、放入冰箱冷凍，凍實後放入袋子密封保存就可以了。