![曬醬遇到陰天怎麼辦 曬醬遇到陰天解決方法]( "曬醬遇到陰天怎麼辦 曬醬遇到陰天解決方法")
- 1、燒熱烘乾可以使用煤或者電小火加熱，將酶好的豆子放入鐵鍋中，直接將發酵後的醬塊烘乾。這個不建議使用這種方式，比較費勁不説，烘出來的黃豆醬也不好吃。2、放入冰箱冷藏這個方法就比較簡單了，就是將發酵好的醬塊放入冰箱中冷藏起來。缺點是如果做的比較多，沒有那麼大的冰箱可...
- 31495
![家庭曬醬方法 家庭曬醬方法分享]( "家庭曬醬方法 家庭曬醬方法分享")
- 1、把黃豆充分泡透，為的便於蒸熟。泡透後瀝水。2、蒸鍋裏蒸熟透，一般蒸饅頭的火候和時間就行。蒸熟後端出來攤涼。3、拌麪，麥面或玉米麪都行。江淮地區的拌到豆粒之間不粘黏，分開個。東北的把煮透了的豆子，在拌麪過程中搗碎成團，然後成型做餅。4、發酵，豆子鋪開2釐米厚一層，豆餅...
- 24029
![曬醬曬多久才能吃 曬黃豆醬需要曬多久才能吃的呢]( "曬醬曬多久才能吃 曬黃豆醬需要曬多久才能吃的呢")
- 1、曬半個月就能吃了。2、自制黃豆醬的方法：黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝乾水。黃豆瀝乾水後篩入麪粉拌勻，使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網籃裏攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。（此時黃豆温度較高。需降温）。將...
- 21910
![曬醬能用玻璃罐嗎 曬醬能不能用玻璃罐]( "曬醬能用玻璃罐嗎 曬醬能不能用玻璃罐")
- 1、曬醬能用玻璃罐。2、玻璃罐的材質是硼硅酸鹽，這種材質的玻璃罐最大的特點是穩定性極好，強度大，急變温差大於110℃，還具有良好的耐熱性，適合用於曬醬。3、醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品。它起源於中國，有着悠久的歷史。中國人常見...
- 21098
![怎麼曬醬魚乾 如何曬醬魚乾]( "怎麼曬醬魚乾 如何曬醬魚乾")
- 1、食材：鯽魚1斤、姜10克、蒜10克、白酒10毫升、辣椒10克、香葉2克、桂皮2克、茴香2克；2、準備配料，將魚洗淨切開裝盤，煮一下調味料！3、醃製一天。掛起來晾曬2天。4、三天後收穫成功。...
- 8953
![家庭版曬醬豆的方法 家庭版如何曬醬豆]( "家庭版曬醬豆的方法 家庭版如何曬醬豆")
- 1、食材：黃豆5kg、食鹽500g、花椒100g、百里香100g。2、挑選上粒大飽滿的黃豆洗淨泡脹,用柴火煮制至變軟。3、黃豆用手指能捏碎時撈起瀝乾水份備用。4、取來簸箕（用竹子編制而成，有很強的透氣性），上面鋪上香椿葉和核桃葉。5、將煮好的黃豆放均勻的鋪在上面至放涼。6、經過兩三...
- 6089
![醬曬多久才能吃 醬需要曬多久才能吃的呢]( "醬曬多久才能吃 醬需要曬多久才能吃的呢")
- 1、一般要一個月左右才能吃。2、大醬的製作過程並不複雜，將主料炒熟炒香後，經過一次水煮，煮熟煮透，碾碎成細碎的顆粒（不碾碎也是可以的），做成一定形狀的醬坯子，自然發酵，這種發酵後的生坯子可以存放很長時間。待到需要做大醬的時候，將生坯子放於醬缸，加一定配比的食鹽和水攪散，放於大...
- 12429
![醬肉曬多久才能吃 醬肉曬多長時間才能吃]( "醬肉曬多久才能吃 醬肉曬多長時間才能吃")
- 1、醬肉要晾曬2周左右，在晾曬的時候，尤其是頭幾天，儘量選擇不太冷也不太熱的天氣，太冷易於凍住，太熱易腐壞，最佳的温度是0-8度，天氣睛朗，曬到醬肉乾縮，醬色濃重即可。2、醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由...
- 24554
![豆瓣醬曬乾怎麼做 豆瓣醬如何曬乾]( "豆瓣醬曬乾怎麼做 豆瓣醬如何曬乾")
- 1、把豆瓣煮熟，麪粉做成饅頭蒸熟，放在温度適宜的地方用布蓋着發酵讓它長黴。長黴期間把辣椒打成醬加鹽。2、還可以根據自己喜歡的口味添加八角、桂皮、生薑、蒜子等，混勻裝在盆裏放在太陽底下曬。3、白天曬晚上要收起來蓋着，避免露水進去。豆瓣和饅頭長黴後，把上面的黴刮乾淨，...
- 6356
![曬豆瓣醬需要蓋蓋子嗎 曬豆瓣醬如何保存]( "曬豆瓣醬需要蓋蓋子嗎 曬豆瓣醬如何保存")
- 1、曬豆瓣醬是需要蓋蓋子的。曬豆瓣醬需要天氣好的時候，將豆瓣醬放在外面晾曬，日落的時候再收進來，晚上蓋上蓋子，不要密封，最好是通氣，這樣晾曬一個月差不多就可以吃了。2、豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料、豆瓣醬的主要...
- 15595
![醬油臘肉晾曬方法 醬油臘肉怎麼晾曬]( "醬油臘肉晾曬方法 醬油臘肉怎麼晾曬")
- 1、將醃製的豬肚一個接一個地掛在通風乾燥的地方，直到油脂釋放出來，最好晾曬一週。2、乾燥時要注意，白天將其懸掛在陽光下，晚上將其放在室內，以防止晚上感冒而影響口感。醃臘肉的方法是清洗準備好的豬肉，切成長燻肉條。瀝乾水分，加入適量的細鹽，醬油，醋，雞肉精和味精，拌勻，放置7天，每...
- 15356
![曬西瓜醬用什麼容器好 曬西瓜醬怎麼做？]( "曬西瓜醬用什麼容器好 曬西瓜醬怎麼做？")
- 西瓜還能做成醬，而且是鹹辣口的調味醬？不少人對於曬西瓜醬都很好奇，這種美味可口的醬是怎麼做出來的呢？曬西瓜醬需要使用一些常見的玻璃罐或者是一些瓦罐，最好是使用一些帶密封性比較好的罐子，這樣的話才能夠阻絕空氣流進，能更好的發酵。西瓜醬做法：首先將優質的黃豆(以淮北小粒...
- 22476
![醃曬醬豆的方法 醃曬醬豆的方法簡述]( "醃曬醬豆的方法 醃曬醬豆的方法簡述")
- 1、黃豆洗淨，放到容器裏，加適量的清水浸泡12小時。2、黃豆泡好後放到煮鍋中，加入所有調料，適量的清水。3、把煮鍋置於火上，大火燒沸，轉小火煮40分鐘。4、湯汁收幹，黃豆表皮微皺，即可關火盛出。...
- 25928
![曬醬瓜的製作方法 曬醬瓜的方法]( "曬醬瓜的製作方法 曬醬瓜的方法")
- 1、準備材料：黃瓜、花椒、大蒜、生薑、幹辣椒、醬油、鹽、糖、密封罐、高度白酒2、把黃瓜洗淨後切成條，撒上適量的鹽，抓勻後醃製半天時間。把醃好的黃瓜晾乾（注意稍微曬乾一點）。3、在鍋中倒入700g醬油，煮開後放入適量的糖，攪拌一下，把醬油煮沸即可。靜置放涼。4、把幹辣椒剪成段...
- 12235
![豆瓣醬要曬多久才能吃 豆瓣醬要曬的時間]( "豆瓣醬要曬多久才能吃 豆瓣醬要曬的時間")
- 1、豆瓣醬需要曬太陽曬一個月左右。2、製作要點：剔除大豆中的雜質，用水洗淨塵土後，浸泡8～10小時，至黃豆發脹、無皺紋後，控掉水放入鍋中，煮至用手一捏就碎（一般煮2小時，再燜6～8小時），並呈糜糊狀和黃褐色。然後將熟豆冷卻，温度降至37℃左右時，與麪粉拌勻，用乾淨布蓋上，放於温度稍高的地方發...
- 31194
![曬豆瓣醬方法 曬豆瓣醬的一般方法]( "曬豆瓣醬方法 曬豆瓣醬的一般方法")
- 1、在有持續晴朗的日子，取一斤黃豆，提前一天放在清水裏洗淨浸泡。2、次日，煮熟，煮爛。煮的時間儘量長一些。撈起濾幹水，涼透。3、涼後，拌入半斤麪粉，拌均勻，用手抓起來能基本成形就可以，攤到一個底部能透氣的竹扁或席子上，一手掌厚就可以了。蓋上棉絮或別的，蓋嚴厚一點為好。然後放...
- 17356
![曬乾的醬鴨怎麼保存 曬乾的醬鴨如何保存]( "曬乾的醬鴨怎麼保存 曬乾的醬鴨如何保存")
- 1、直接用食品袋包好冷凍，有條件的話，可以用家用真空機，這樣保存的效果更好，包裝鴨子時，最好切去鴨脖、鴨腳，這樣包裝起來更方便；2、把鴨子浸泡在色拉油裏再冷凍，這樣風味損失最小。做醬鴨時，如果是寒冷乾燥的天氣，連續有三天陽光就夠了。如果曬不到太陽，就只能直接冷凍。在保存過程...
- 20853
![醬豆曬多久才能吃 醬豆曬制的時間]( "醬豆曬多久才能吃 醬豆曬制的時間")
- 1、醬豆曬曬一個星期才能食用。2、醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜。屬於調味品，開胃建食。中文名稱：醬豆。菜品特色黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的調味醬。3、優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，...
- 23564
![黃豆醬曬多久才能吃 黃豆醬需要曬的時間]( "黃豆醬曬多久才能吃 黃豆醬需要曬的時間")
- 1、黃豆醬曬一星期就能吃了。2、煮豆把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裏添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。3、捂豆在木板或一些透氣性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上鋪三四層報紙，報紙上...
- 28999
![曬醬油肉方法 做曬醬油肉步驟]( "曬醬油肉方法 做曬醬油肉步驟")
- 1、先調好醬料。就是一些醬油，一點鹽，味精什麼的。依個人口味放就好了。2、然後，將買來穿好的肉，放在醬料裏，浸泡兩個小時。3、當然，如果你想吃吃味道談些的，就少泡一會。4、再放在陰涼通風處，晾兩天。待肉變硬以後。就可以了。放在冰箱裏儲存。...
- 13456
![曬制蠶豆醬怎麼做 曬制蠶豆怎麼做醬]( "曬制蠶豆醬怎麼做 曬制蠶豆怎麼做醬")
- 1、將蠶豆煮熟放入冷水缸去外皮，再煮一次，撈出放籮筐內待涼至30度時和麪粉拌勻，入發酵架。2、待起黴後用勺翻一次，連續5-6天后出坊曬乾，裝缸時用水2000克加食鹽800克調勻，以後一個月翻動一至兩次即可。3、製作要訣：備清水2000克。4、食物相剋：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。...
- 10106
![醬肉一般曬多久才能吃 醬肉一般曬幾天]( "醬肉一般曬多久才能吃 醬肉一般曬幾天")
- 1、醬肉要晾曬2周左右,在晾曬時,尤其是頭幾天,儘量選擇不太冷也不太熱的天氣,太冷易於凍住,太熱易腐壞,最佳的温度是0-8度,天氣睛朗,曬到醬肉乾縮,醬色濃重即可。2、醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品,具有色澤美觀、風味濃郁的...
- 19399
![怎樣曬黃豆醬 曬黃豆醬的小技巧]( "怎樣曬黃豆醬 曬黃豆醬的小技巧")
- 1、用高壓鍋將乾淨的黃豆煮熟、晾去水後拌麪（在陽光下晾哦）。2、紙箱撕開放平鋪上乾淨的白紙，將拌好面的黃豆攤在上面，最後用一面乾淨的抹布遮住光線。3、上述工作完成後，讓其在一個不通風的房間裏發酵。4、4、5日左右，黃豆上面長滿了綠色的黴且已經不在發熱就可以取出放在陽光...
- 27652
![黃豆醬晾曬方法 黃豆醬晾曬方法介紹]( "黃豆醬晾曬方法 黃豆醬晾曬方法介紹")
- 1、用高壓鍋將乾淨的黃豆煮熟、晾去水後拌麪（在陽光下晾哦）。2、紙箱撕開放平鋪上乾淨的白紙，將拌好面的黃豆攤在上面，最後用一面乾淨的抹布遮住光線。3、上述工作完成後，讓其在一個不通風的房間裏發酵。4、4、5日左右，黃豆上面長滿了綠色的黴且已經不在發熱就可以取出放在陽光...
- 13104
![豆醬曬多久才能吃 豆醬曬多長時間才能吃]( "豆醬曬多久才能吃 豆醬曬多長時間才能吃")
- 1、曬豆瓣醬需要天氣好的時候，將豆瓣醬放在外面晾曬，日落的時候再收進來，晚上蓋上蓋子，不要密封，最好是通氣，這樣晾曬一個月差不多就可以吃了。2、豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料、豆瓣醬的主要原料是黃豆、蠶豆和麪粉，這...
- 21444
秀美範
