猴頭菇做法 新鮮猴頭菇的家常做法是什麼

1、準備材料：猴頭菇1條、香葱1條、蒜子1顆、生薑0.5茶勺、蒸魚豆豉汁0.5茶勺、黑胡椒粉0.5茶勺、生抽一湯勺、鹽適量、雞精適量。

2、猴頭菇洗淨擠幹水切段，放到一旁晾乾備用。猴頭菇切片，注意不要太厚，切太厚不容易熟。

3、切片的薄厚程度要儘量保持一致，不然會出現半生熟。鍋大火燒紅後加油，油開始冒煙馬上倒入猴菇片翻炒至金黃。倒入生薑和蒜子，翻炒一分鐘後加調料：生抽、蒸魚豆豉汁、黑胡椒粉、少許鹽和雞精提鮮。翻炒至猴菇片上色均勻後關火，加葱翻炒半分鐘準備出鍋即可。