怎麼做酸湯肥腸 酸湯肥腸做法介紹
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1、準備材料:酸菜200克、肥腸300克、泡椒、白胡椒面、味精、葱薑蒜、麻椒各自適量。
2、大腸洗淨,水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味;
3、添夠適量的水放葱姜高壓鍋壓15分鐘,平常的鍋要煮40分鐘左右;
4、酸菜切絲,泡椒切碎,葱薑蒜切片;
5、煮好的大腸切滾刀塊;
6、葱薑蒜,泡椒,麻椒爆香;
7、下酸菜炒香後倒入大腸翻炒均勻加高湯或水;
8、滾開後加白胡椒,味精,盛出撒香菜即可。
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