葱油拌麪用葱葉還是葱白 熬葱油的注意事項

1、葱油拌麪用葱葉，葱白部分最好是不加，當然也不用丟掉浪費，可以加入其它炒菜內一同食用。

2、葱油的注意事項：熬葱油的時候，火力過大熬出來的葱油不但不香，而且葱油的色澤變黑，帶有苦味和焦味，製作過程中要小火長時間的熬製食材中的香味才會完全釋放出來。