葱油麪的製作方法 葱油麪怎麼做

1、需準備一定量的油倒進炸鍋裏，然後放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，這個過程需時頗長，需用很小的火慢慢的炸至葱段變成微黑色，即可離火。

2、把葱段撈出倒進器皿備用。

3、用鍋中的葱油接着放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調製成濃汁。

4、煮麪，但切記不能煮得太軟，要不一會兒就沒有了口感。煮麪的時候可以在水裏加少量的油，這樣煮出來的面就不會太粘。最好是煮好後在冷開水中過一下。

5、面煮好後，把剛才調製好的葱油濃汁淋在麪條上，拌勻後再散上香葱段就可以了。