正宗閩南葱油的熬製方法 熬製葱油的步驟
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1、主料:小葱1把、生抽2勺、蒸魚豉油2勺、白砂糖1勺、豬油適量。
2、首先把小葱洗淨,把葱段和葱白切開,分別放置。
3、熱鍋放入豬油,升温後,把葱白先放入炸制。
4、熬製葱白變軟後,把瀝乾的葱段放入炸製片刻,蒸發掉水分。
5、然後把生抽,蒸魚豉油倒入鍋中沸煮下,激出香味來。
6、把白砂糖再倒入鍋中,用鍋鏟快速划動,讓糖融化。
7、調小火慢慢熬下就關火,等晾涼就可以裝罐中了。
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