如何清洗肥腸 肥腸清洗步驟

1、洗肥腸要想清洗乾淨，最重要的是把肥腸翻過來，把肥腸內側雜物和油脂清洗乾淨，除此之外，焯水也是一個很有必要的步驟。

2、肥腸也就生活中常見的大腸，只是不同的地方有着不同的叫法而已，本身有着較重的腥味，如果不清理的話，食用口感是很差的。

3、需要注意的是，豬大腸買回家之後，建議先用澱粉或者麪粉幹搓，清洗乾淨之後放進清水中浸泡，最後進行焯水即可。

4、需要注意的是，使用麪粉進行幹搓，效果是要比澱粉更好的，因為麪粉的摩擦力更大一些。

5、清理腸類東西時，首先要做的就是將內部的髒東西去除掉，之後要把大腸翻過來，如果對於外形沒有要求的話，可以直接使用剪刀剪開。

6、大腸翻過來之後就可以進行幹搓了，這是比較累的，幹搓的時間最好不要低於20分鐘。

7、之後把處理過的大腸清洗乾淨，放在醋水中浸泡，浸泡一個小時左右就行，最後就是焯水，焯水的時候最好是冷水下鍋，這樣才能更好的去除腥味。