如何製作糯米雞翅 怎麼做糯米雞翅
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1、原料:雞翅(草原興發中翅)、糯米(提前泡好)。
2、配料:鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲(腐乳的紅湯代替)、雞蛋、澱粉。
3、事前糯米泡開加調味(鹽,油)蒸熟。
4、中翅直接氽水,從一端去骨。去骨後調料(鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲)醃製約1-2小時。
5、把糯米填入翅中。牙籤交叉封口。
6、蒸八成熟。
7、取出掛雞蛋澱粉糊,油炸。
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