用糯米如何做糯米鍋巴 如何自制糯米鍋巴
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1、食材:糯米200克、澱粉、鹽適量、花椒粉、生薑末適量、色拉油半鍋;
2、首先把糯米進行淘洗並浸泡3~4個小時,使糯米吸足了水,用漏勺撈出糯米,裝入碗中,加適量的澱粉,鹽,生薑末,花椒粉進行調味;
3、然後準備一個平底的小勺子,先在勺子裏面放少許的油,防止粘連。
4、鍋內放半鍋油,油温6成熱的時候,把勺子放入鍋中,油炸。
5、2~3分鐘以後,可以輕輕的晃動勺子,或者用筷子撥動,使糯米鍋巴與勺子分離再煎炸至兩面金黃即可撈出,製作好的鍋巴香酥可口,可以這樣當做小吃,也可以製作成其他的菜餚,譬如三鮮鍋巴等等
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