- 1、將漢堡胚橫切開後,再將頂部和底層的麪包橫切開,得到兩片薄薄的麪包片。2、然後先用第一層的組件,先打一顆雞蛋,撒一點鹽。等待雞蛋表面凝固。3、直接掀起上層的組件,把麪包片放入底部組件,擠上沙拉醬。4、放上火腿片,這個動作要迅速,只要快就不怕雞蛋移位。5、把組件放下來,雞...
- 16148
- 1、麪粉加水和成麪糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後,蓋保鮮膜或者濕屜布餳面,約餳1-2小時。手捏起一塊麪拉伸,不回縮即是餳好了。(500g麪粉的話,水要在400g以上,看麪粉的吸水率,和好的麪糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。);2、取一塊麪團約1/4,用手捏成長條,然後按扁,也可...
- 24160
- 1、番茄,玉米香腸,葱切碎放入碗中,再打入4顆雞蛋,放鹽,還有澱粉。攪勻,呈蛋液狀。2、電磁爐開小火,倒入適量油到平底鍋中。3、待鍋熱了之後倒入攪拌均勻的蛋液,晃動鍋底,使蛋液均勻攤開,小火加熱煎至熟透。4、利用筷子或者鍋鏟捲起,卷好後放在平底鍋的一邊,然後再倒入蛋液均勻攤開,再...
- 21989
- 1、將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。2、燒烤前平底鍋必須充分加熱,注意火候,從頭到尾都要保持在中火的狀態;先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試温度,若到滋一聲,便可進行煎烤。3、將蛋汁分次加入鍋中,待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。4、用紙巾在鍋中抹上少...
- 10729
- 1、深烘焙的咖啡豆適量。2、牛奶適量(咖啡鮮奶的比例為:1:1)3、以熱水浸泡杯子(温杯),使其温度上升後,再倒掉多餘的水分使用。4、將深烘焙的咖啡豆研磨後,將咖啡粉倒進填壓器內,用壓棒將咖啡粉壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出espresso(咖啡鮮奶的比例為1:1)...
- 31145
- 1、材料:桂魚肉750克。青豆瓣20克、水發木耳20克、淨冬筍20克。澱粉30克、雞蛋清20克、精鹽5克、香糟汁250克、紹酒15克、熟豬油50克。2、將桂魚肉洗淨,截成4釐米長的段,順絲用斜刀法劈成2釐米寬、0.4釐米厚的厚魚片,放在盤中,加濕澱粉、雞蛋清調勻,再加精鹽攪勻。3、木耳、冬...
- 19262
- 1、雞蛋,牛奶,砂糖,混合,用筷子將雞蛋牛奶攪拌均勻,砂糖攪拌至融化。2、麪包片鋪在28*28的方形烤盤中,將蛋奶液倒入麪包片上,封上保鮮膜,放冰箱隔夜冷藏;待麪包片吸收完蛋奶液後,就開始烘烤或者煎。3、平底不粘鍋中放入少量黃油融化,將麪包片放入,兩面煎,煎的時候要中小火,煎至兩面金黃...
- 26666
- 1、主料:珍妮珍饈黑能2根、雞蛋2個、麪粉5克、橄欖油半湯匙、鹽1克。2、輔料:胡椒粉少許。3、準備食材。4、雞蛋中加鹽、麪粉、橄欖油和胡椒粉。5、攪拌均勻後靜止五分鐘。6、鍋刷一層油加熱。7、倒入蛋液小火煎熟。8、取出放晾放入香腸。9、捲成雞蛋卷。10、切成小塊即可...
- 31300
- 1、用料:淡奶油300克,酸奶460克,草莓醬50克,藍莓醬50克,芒果50克,奧利奧碎30克,芒果適量,奧利奧適量,藍莓適量,草莓脆適量。2、準備食材。3、將300g淡奶油倒入大碗中,用電動打蛋器打發到出現紋路,加入460g酸奶,翻拌均勻。4、平均分成4份,每份約190克。5、將50g芒果用叉子壓成泥。6、...
- 8105
- 1、食材:雞蛋3個、香腸1根、香葱2、胡蘿蔔1/3根。2、將香腸、胡蘿蔔、香葱都切碎,切的越碎越好。3、把雞蛋磕入碗中,然後將切好的胡蘿蔔丁、香腸丁、葱花一起倒入碗中。4、再加入適量的鹽、黑胡椒粉調味,喜歡吃甜的也可以放入少許糖,用筷子攪拌均勻。5、攪拌均勻後,繼續單在倒...
- 27108
- 1、將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。2、燒烤前平底鍋必須充分加熱,注意火候,從頭到尾都要保持在中火的狀態;先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試温度,若到滋一聲,便可進行煎烤。3、將蛋汁分次加入鍋中,待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。4、用紙巾在鍋中抹上少...
- 25354
- 1、食材:低粉55克、牛奶70克、黃油55克、蛋4個、蛋黃3個、糖50克。2、準備好所有的材料。3、黃油切小塊中小火煮至沸騰關火,倒入已過篩的低粉。4、牛奶加熱至約60度,入七個蛋黃,拌均勻。5、牛奶蛋黃糊與黃油麪糊相混合,拌均勻成略稀的麪糊。6、蛋白分次加入所有的糖打至濕性發...
- 16427
- 1、主料芋頭400克、輔料糖80克油2勺水2碗。2、先要將芋頭切片,然後鋪在鐵盤裏。3、然後上鍋蒸10分鐘。4、蒸好後壓泥。5、然後加入水過篩。6、在鍋中放油,放入芋泥。7、加入白糖,不停翻炒,翻炒到提起芋泥自由降落呈飄帶狀,即可出鍋。...
- 15871
- 1、厚百葉1張,胡蘿蔔半根,蒜1-2瓣,花椒適量,香菜1-2根。2、準備材料:厚百葉,胡蘿蔔,香菜;厚百葉切條;胡蘿蔔切絲,香菜切短;3、熱鍋倒油,放蒜泥、花椒幾粒,放進胡蘿蔔絲炒幾下;4、再加入百頁絲,調味,關火;5、倒入香菜拌勻,即可盛出裝盤上桌啦!...
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- 1、準備350克的淡奶油,加入白糖、擠入幾滴檸檬汁;2、打發至濃稠的狀態即可;3、然後把酸奶加進去拌均勻;4、拌好的酸奶糊分成3等份,原味的可以加入芒果粒,想吃濃郁的口感可以加入芒果泥拌均勻;最後倒在模具盒子裏,表面再撒點芒果顆粒,密封冷凍4個小時以上;5、300克草莓,加入30克白糖...
- 23048
- 1、所需食材:雞蛋5個、黃油、食用油、葱。2、在大碗中打入五個雞蛋,然後加入一點水澱粉和適量鹽,用筷子朝着一個方向不停地攪動,把蛋液充分攪拌均勻3、把鍋充分燒熱後加入一點油,待鍋熱好之後,把油倒出去4、在鍋中加入黃油,用鍋鏟攪動使其全部融化,然後倒入雞蛋液,開小火,用鍋鏟不...
- 26679
- 1、原料:雞蛋去殼190g、火腿30g、香葱3-5根、鹽少許、油少許。2、雞蛋打散,加切細碎的火腿和香葱,加鹽拌勻。3、鍋裏用刷子刷一薄層油,中小火,温熱時,倒入約1/5蛋液,不停轉動鍋子,蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝狀態,從右到左捲起。4、然後推至右邊。往左邊繼續倒1/5蛋液,轉動鍋子至均勻半...
- 10239
- 1、選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片,與紹酒,精鹽拌勻,檸檬酸用適量清水溶化。2、油鍋燒六成熱,下魚肉炸至呈黃色時撈起。3、炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈紅色,又放入白糖,檸檬酸,鮮湯推勻,再放入魚片裹勻茄汁,起鍋盛盤即可。...
- 7672
- 1、食材:厚皮菜1-2棵、郫縣豆瓣醬2匙、蒜苗4棵、小葱少許、鹽1匙、豬油適量、植物油20克、生抽1勺2、把菜葉子撕下留下菜邦(可留少些嫩葉)。3、把菜梆背面的白色絲撕掉,把菜梆和菜葉打理乾淨,清洗好濾幹。4、水澆開放入菜邦,滴幾滴植物油。5、煮兩三分鐘放入菜葉,煮三四分鐘撈出...
- 10488
- 1、用50克奶粉兑150克温水配成牛奶2、然後將牛奶,淡奶油,細砂糖放在小鍋裏,用小火加熱。邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,(可以將小鍋座入水中降温)放至冷卻後,加入蛋黃,攪拌均勻。3、把玉米澱粉和吉士粉篩入,拌勻。然後將製成的撻水過濾,用小勺加入撻皮中(8分滿即可)。放入已預熱220度...
- 17509
- 1、首先冰粉8克,放入玻璃容器裏面。2、一定要開水,準備倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜歡冰粉有彈性的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的開水)。喜歡冰粉粉軟和又有彈性的,就多放點開水。3、然後,用勺子攪拌1-2分鐘,直到全部融和,看不到顆粒為止。4、然後擱置大約需要1-2...
- 10109
- 1、食材:香椿芽200克,雞蛋100克,大葱20克,鹽克,澱粉10克,食用油4克。2、香椿芽清洗乾淨,鍋裏燒開水,香椿芽焯水,撈出來然後投入涼水。3、撈出來切成細末(太大容易刺破蛋皮)。4、適量大葱末放到香椿芽裏拌勻,雞蛋加適量鹽順時針打散,雞蛋液倒入香椿裏。5、加一小勺澱粉,攪拌均勻。6、平...
- 23711
- 1、食材:西紅柿2個、雞蛋4個、玉米香腸1根、葱1根、鹽3克、玉米澱粉一勺。2、番茄,玉米香腸,葱切碎放入碗中,再打入4顆雞蛋,放鹽,還有澱粉。3、攪勻,呈蛋液狀。4、電磁爐開小火,倒入適量油到平底鍋中。5、待鍋熱了之後倒入攪拌均勻的蛋液,晃動鍋底,使蛋液均勻攤開,小火加熱煎至熟透...
- 29997
- 1、用料:雞蛋(中號)2到4個、秋葵2到4根、鹽少許、牛奶或水2小勺(10ml)、油少量。2、鍋裏燒開水,先把秋葵煮一下,煮到顏色變得翠綠,還保持脆的口感的時候撈出衝冷水。3、同時在小碗裏打好雞蛋,加牛奶和鹽攪拌均勻。4、不沾的平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱,倒一小滴油,大概手指肚那麼大...
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- 1、用料:厚合(莙達菜)適量、魚露適量、大蒜適量、油適量。2、厚合(莙達菜)洗淨後切寸長待用。3、大蒜去皮後搗成蒜蓉。4、起鍋,熱鍋後注入油,放入蒜蓉小火煸出香味。5、改大火把菜放入鍋中快炒,菜炒軟後放入魚露調味。6、繼續炒至菜斷生,熄火出鍋。...
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