大魚肉丁怎麼炒好吃 大魚肉丁的做法
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1、主料:魚肉適量、豌豆(煮)適量、玉米(鮮)適量、彩椒適量、青豆適量。
2、魚肉去皮切丁。
3、加鹽、料酒、生抽拌勻醃製,倒入少量調和油拌勻。
4、彩椒洗淨控幹水份切丁,青豆、玉米洗淨控幹水份。
5、水煮沸後倒入青豆,並調入鹽,氽熟後的青豆控幹水份備用。
6、炒鍋燒熱後,倒入多一點油,加入薑末煸香。
7、醃製好的魚丁倒入鍋中,煎熟,不要用鏟(容易把魚肉鏟散),晃動鍋子使魚丁全部變熟,盛出備用。
8、鍋內留少許油,倒入彩椒翻炒幾下,然後倒入青豆、玉米粒,翻炒至熟。
9、將魚丁與青豆、玉米粒、彩椒混合,調入適量的鹽、雞精,倒入水澱粉,晃動鍋子使所有食材混合即可出鍋。
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