凍的沙丁魚怎麼做好吃 凍沙丁魚好吃的做法

1、食材：沙丁魚500克，雞蛋適量，植物油適量，鹽6克，辣椒粉10克，澱粉適量，料酒1湯匙，葱姜適量，孜然5克。

2、把沙丁魚收拾乾淨，瀝乾水分，把葱姜洗淨切末。

3、加鹽料酒葱姜拌料酒均勻，拌勻後醃漬10分鐘以上。

4、把雞蛋打散，加澱粉，拌勻後放入醃好的魚。

5、起鍋熱油，燒製5成熱左右，加沙丁魚。

6、中火炸制，一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起。將其撈出，裝入盤中，準備第二次復炸。

7、大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上拌均勻的孜然粉辣椒粉即可。