藕丁炒肉絲做法竅門 怎麼做藕丁炒肉絲

1、食材：藕丁一盤、肉絲一小盤、薑末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、葱花適量、醬油一勺、老抽一勺、料酒適量、土豆澱粉適量。

2、肉絲里加醬油，料酒，薑末，蒜泥，土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘。

3、藕丁冷水下鍋燜煮。

4、水開撈出瀝乾過涼水備用。

5、熱油鍋爆香蒜瓣。

6、倒醃製好的肉絲爆炒。

7、肉絲斷生後倒藕翻炒片刻。

8、加料酒爆香，老抽調色，撒葱花即可。